Laura Zavan

Les pâtes à la carbonara sont trop souvent mal interprétées et le résultat ressemble plus à une plâtrée surmontée d’un jaune d’œuf. La carbonara italienne est préparée avec une sauce faite de pecorino et d’œufs extra frais ainsi que d’une excellente charcuterie. Laura Zavan, auteure de livres sur la cuisine italienne, dévoile la recette* des […]