Les poivrons confits à l’ail est peut être l’une de mes premières recettes en suivant les précieux conseils de ma mère. Je préfère choisir des poivrons cornus. Tout en longueur, les cornus ont une peau fine et leur saveur sucrée est délicate. Trois autres éléments indispensables, l’ail, l’huile d’olive et la tomate bien mûre. Je […]
Si vous aimez les pâtes autant que moi, vous apprécierez les spaghetti à l’ail, piment et huile d’olive. Ce plat n’est pas du tout relevé mais parfumé. Le secret met à l’honneur la pâte c’est la raison pour laquelle elle doit être de qualité, de préférence artisanale comme les Setaro à défaut les De Cecco […]
Une poêlée de blettes caramélisée. Qu’en dites-vous? Je blanchis d’habitude ce légume, mais, cette fois-ci, par manque de temps, en vérité de paresse, une fois nettoyées, je les ai fait cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. Les blettes qui supportent une cuisson vive, se caramélisent pour libérer leur saveur sucrée. Les feuilles de […]
Les cakes ont toujours du succès : un bon peu de farine, un peu de lait, des œufs, de la levure et de la matière grasse (je ne choisis que de l’huile d’olive) et une bonne pincée de fantaisies. Aujourd’hui, mon cake va jouer le rôle d’un blinis pour accompagner de la truite fumée. Je […]
J’aime l’artichaut cru en carpaccio ou à la vinaigrette, farci, confit en barigoule ou mariné à l’huile d’olive. J’ai quelques petits artichauts violets bio que j’aimerai les cuisiner rapidement pour cause de grosse paresse. Voici une recette ultra simple: artichaut juste poêlé à l’ail. Pour 2 pers MARCHÉ 4 artichauts 3-4 gousses d’ail 4 c.à […]