cèpes

Pour cette recette, choisir des boudins blancs ayant une chair qui se tient bien et des cèpes déshydratés d’excellente qualité, ici il s’agit de cèpes du Piémont en Italie. MARCHÉ : 60 g de cèpes déshydratés d’excellente qualité 2 boudins blancs natures 1 ou 2 petits poireaux Jus de veau maison ou jus de veau […]