La saison des artichauts poivrade (ou violets) commence dès le mois de mars en Provence. Ils se dégustent cru en carpaccio mais surtout à la barigoule. La barigoule est une spécialité provençale qui signifie à l’origine un champignon arrosé d’huile d’olive et grillé. Ensuite, la recette a évolué, c’était un artichaut farci avec une farce […]
Les Ravioles de Romans se préparent de multiples façons : frites pour apporter du croustillant dans une salade, servies en sauce comme accompagnement, en gratin ou bien version potage pour aujourd’hui. Ma recette est très rapide…une fois que les légumes sont épluchés et coupés. Pour 2 pers MARCHÉ: 250 g Ravioles de Romans 1 carotte […]
Pour ma part, je ne suis pas friande des bouillons de cube. C’est certes plus pratique mais certaines marques, les plus courantes, utilisent encore du glutamate de sodium ou des colorants divers et variés pour imiter le goût. En cas de besoin, Ariaké est la seule marque que je trouve, certes, un peu cher mais […]