Pici all’anguilla, Tartufo Nero – Pici à l’anguille confite et truffe noire
La cuisine du chef, Ivan Schenatti, lui ressemble car elle est à la fois élégante et surtout généreuse. Originaire de Lombardie, il est fidèle à la cuisine traditionnelle italienne avec des préparations entièrement faites maison, soucieux de la qualité et du choix de produits de saison le plus souvent venus directement d’Italie. Mais le chef […]