Une poêlée de blettes
Une poêlée de blettes caramélisée. Qu’en dites-vous? Je blanchis d’habitude ce légume, mais, cette fois-ci, par manque de temps, en vérité de paresse, une fois nettoyées, je les ai fait cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. Les blettes qui supportent une cuisson vive, se caramélisent pour libérer leur saveur sucrée. Les feuilles de […]
Des épinards aux épices et herbes fraîches
Des épinards parfumés aux épices orientales tel que le curcuma et aux herbes fraîches comme la coriandre. Pour cela, je me suis inspirée d’une recette de mon enfance. C’est peut être un bon moyen d’aimer enfin les épinards car je trouve qu’ils perdent ainsi leur goût ferreux. Et de plus, cette recette est riche en […]
Un cake façon blinis
Les cakes ont toujours du succès : un bon peu de farine, un peu de lait, des œufs, de la levure et de la matière grasse (je ne choisis que de l’huile d’olive) et une bonne pincée de fantaisies. Aujourd’hui, mon cake va jouer le rôle d’un blinis pour accompagner de la truite fumée. Je […]
Poêlée d’artichauts à l’ail
J’aime l’artichaut cru en carpaccio ou à la vinaigrette, farci, confit en barigoule ou mariné à l’huile d’olive. J’ai quelques petits artichauts violets bio que j’aimerai les cuisiner rapidement pour cause de grosse paresse. Voici une recette ultra simple: artichaut juste poêlé à l’ail. Pour 2 pers MARCHÉ 4 artichauts 3-4 gousses d’ail 4 c.à […]
Mon hamburger change avec les saisons
Si vous voulez passer un moment de calme au cours du repas en famille, faites des hamburgers. Ils font l’unanimité et personnellement j’adore les faire. Je suis fidèle à la recette traditionnelle: steak haché de bœuf, oignon, tomate, fromage, salade, bacon… Mais je cuisine ces ingrédients différemment selon la saisons. Pendant l’hiver, pas question d’acheter […]
Risotto d’épeautre aux tellines
De belles tellines, déjà dessablées, trouvées ce matin au marché. Je les prépare d’habitude en apéro ou en entrée avec de l’ail, de la coriandre fraiche, des zestes de citron et un filet d’huile d’olive. Aujourd’hui, j’ai envie de cuisiner un mélange d’épeautre-boulgour-quinoa façon risotto aux tellines. La saveur douce des céréales et le goût […]